آرد برنج ایرانی

توضیحات

آرد برنج

آرد برنج فاقد گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود و از این رو برای کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند، یک جایگزین مناسب و عالی است. به همین خاطر در مطلب زیر دستور پخت چند شیرینی با آرد برنج را برایتان آماده کرده ایم.

طرز تهیه نان برنجی کرمانشاه

مواد لازم

روغن جامد یا کره: 160 گرم

پودر قند : 58 گرم

زرده تخم مرغ: 2عدد

زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری

آرد برنج :250 گرم

پودر هل:1 قاشق مربا خوری

نمک:1/8 قاشق مربا خوری

پودر خرفه برای تزیین

گلاب :1/4 پیمانه

با این مقدار مواد یک کیلو شیرینی نان برنجی تهیه میشه.

1. برای آماده کردن شیرینی احتیاج به روغن جامد داریم بهتر است روغن را به دمای محیط برسانیم یهنی سرد و یخچالی نباشد که راحت تر با هم زن زده شود.
2. روغن را به همراه پودر قند هم میزنیم تا کمی بافت روغن نرم تر شود و بعد زرده تخم مرغ را یکی یکی به روغن اضافه میکنیم و با هم زن هم میزنیم.
3. باید خوب هم بزنیم تا کاملا مخلوط شوند. بعد از هم زدن کامل روغن هایی که به تیغه هم زن چسبیده شده را حتما جدا کنید و داخل مواد بریزید
4. پس از اینکه روغن ها را با زرده کاملا مخلوط کردم نمک و هل را در آرد برنج میریزیم باید سعی کنید که حتما از آرد برنج باکیفیتی استفاده کنید.
5. بعد از اینکه مواد آردی را مخلوط کردیم چند بار الک میکنیم و بعد به مواد خمیرمان اضافه میکنیم.
6. به همراه آرد برنج، گلاب و زعفران را نیز مخلوط میکنیم وبا نوک انگشت خمیر را ورز میدهیم تا خمیر کاملا منسجم شود.لازم نیست سینی را چرب کنید. فر را یک ریع قبل گرم کنید و شیرینی ها را در دمای 150 درجه سانتی گراد در قسمت وسط فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

باید دقت کنید دمای فر بیشتر از یک ربع گرم نشود.همچنین میتوان این شیرنی را در چند رنگ درست کرد با حذف زعفران به شکل سفید و ساده و با اضافه کردن کمی پودرکاکائو شیرینی ها را به رنگ قهوه ای درست کرد. امیدواریم از درست کردن شیرینی نان برنجی لذت ببرید.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 4 ساعت و  زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد.